¿Te imaginas dando forma a la propuesta gastronómica de varios hoteles a la vez, y no solo de uno?

Una compañía hotelera internacional en pleno crecimiento busca a su próximo/a Regional F&B; para coordinar la restauración de sus hoteles en Cataluña y Baleares. Hablamos de restaurantes gastronómicos y a la carta, bares, desayunos y eventos, con un equipo de cocina y sala en cada establecimiento.

Serás el puente entre las oficinas centrales y los hoteles: alguien con criterio gastronómico, que se maneja igual de bien con una cuenta de resultados que en un pase de cocina.

Qué vas a hacer

• Visitar los hoteles con regularidad para asegurar que la operativa y la calidad están al nivel esperado, y dejar planes de acción concretos.
• Velar por la rentabilidad: ventas, food & beverage cost, costes de personal y márgenes, analizando cada cierre frente al presupuesto.
• Acompañar a los directores de hotel en previsiones y presupuestos.
• Liderar y hacer crecer a los F&B; Managers, maîtres y chefs de cada casa, participando en su selección y desarrollo.
• Revisar cartas,



menús y escandallos para que concepto, producto y precio vayan de la mano.
• Garantizar la seguridad alimentaria, el control de compras y mermas, y la reducción del desperdicio.
• Seguir de cerca la reputación online y convertir las opiniones de los clientes en mejoras.
• Formar parte del equipo que pone en marcha nuevas aperturas y cambios de concepto, desde el pre-opening.

Lo que buscamos

• Al menos 5 años en puestos de responsabilidad de F&B; en hoteles o grupos de restauración.
• Experiencia como F&B; Manager, Cluster o Regional.
• Conocimiento de restauración gastronómica y a la carta dentro de la operación hotelera.
• Formación en hostelería, restauración o turismo.
• Inglés alto (imprescindible). Francés muy valorable y catalán, un plus.
• Disponibilidad para viajar con frecuencia por la región.

¿Te encaja o conoces a alguien que encaje? Escríbeme por privado o aplica directamente.

📌 F&B Regional Manager (Barcelona)
🏢 Boomerang
📍 Barcelona