- Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios
- Preparar comida para el servicio (p. Ej.Cortar verduras y carne o preparar salsas)
- Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina
- Si se requiere, realizar pre elaboraciones para eventos y fechas señaladas.
- Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o sous chef
- Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante
- Almacenar el inventario de forma adecuada
- Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
- Mantener un enfoque positivo y competente con los compañeros de trabajo y los clientes.
- Tener precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas.
- Utilización correcta del material insumo para cada una de las áreas.
- Velar por el cuidado de las instalaciones y equipos.
- Asegurar buen clima laboral.
REQUISITOS.
- Experiencia demostrable en cocina, incluyendo experiencia como cocinero/a de línea, cocinero/a de restaurante o ayudante de cocina.
- Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.
- Familiaridad con las mejores prácticas del sector.
- Obligatorio carnet vigente de manipulador de alimentos.
- Se valorarán estudios de cocina.
COMPETENCIAS.
- Las competencias genéricas que se estiman oportunas para el correcto desempeño del puesto son: trabajo en equipo, comunicación, coordinación, adaptación.
- Se valorarán las actitudes de proactividad, confidencialidad, responsabilidad, integridad, honestidad, discreción, disposición, autocontrol.