Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia. ¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros? Misión del Puesto: Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. ¿Qué tendrás que hacer? * Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. * Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. * Gestionar la mise en place de su área,



asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. * Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. * Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. * Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo. * Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. * Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo productivo del servicio en todos los puntos de venta. * Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada. * Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. * Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos. * Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle. * Se valorará

📌 Jefe/a de partida (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Las Palmas de Gran Canaria