Misión

Responsable de dirigir y optimizar la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento.

¿Qué trandás que hacer?

* Estrategia y operación: Implantar la estrategia y estándares de F&B; en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.
* Resultados económicos: Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L;, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.
* Inversiones y proveedores: Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.
* Marketing: Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B;, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.
* Personas: Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo; gestionar el dimensionamiento y staffing; impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.
* Seguridad y prevención: Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.
* Seguridad alimentaria: Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.
* Sostenibilidad: Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.




* Experiencia del cliente: Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.
* Áreas premium: Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B; en áreas The Level.

¿Qué buscamos?

* Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria.
* Valorable capacitación continua en tendencias e innovación gastronómica.
* Idioma local.
* Inglés avanzado.
* Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
* Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión.
* Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F&B.;
* Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto.
* Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica.
* Orientación a resultados y objetivos económicos.
* Capacidad de planificación, organización y proactividad.
* Liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
* Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos.
* Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

=== Descripción de la compañía

En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

📌 F&B Manager - Sol Pelicanos Ocas (Benidorm)
🏢 Melia Hotels International
📍 Benidorm