Highlander Recruitment, empresa especializada en selección de talento en hostelería y restauración, está en búsqueda de un jefe/a de Rango para un reconocido restaurante en La Manga del Mar Menor, Murcia. Funciones principales:

Apoyo al jefe/a de Cocina: Asistir al chef en la planificación, organización y supervisión de la cocina. Sustituirlo en su ausencia. Supervisión del Personal: Coordinar y dirigir al equipo de cocina, asegurando que cada uno cumpla sus tareas correctamente. Elaboración de Platos: Preparar y supervisar la ejecución de las recetas, garantizando calidad y presentación. Gestión de Inventarios: Controlar el stock de ingredientes, hacer pedidos y minimizar desperdicios. Cumplimiento de Normativas: Asegurar que se sigan los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa sanitaria. Optimización de Procesos:



Mejorar la eficiencia en la cocina, optimizando tiempos y recursos. Colaboración en la Creación del Menú: Proponer mejoras y nuevas recetas en conjunto con el jefe/a de cocina. Requisitos mínimos:

Experiencia mínima de tres de experiencia como jefe/a De Partida. Creatividad responsabilidad, autonomía dinamismo, iniciativa y actitud positiva. Experiencia en gestión de equipos. Capacidad de liderazgo. Persona comunicativa y sincera.Conocimiento y correcta implantación de los sistemas y control de partidas calientes y frías. Costumbre de trabajar con altos volúmenes de trabajo.

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📌 2º de cocina (Murcia)
🏢 Highlander Recruitment S. L.
📍 Murcia