Liderar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
Diseñar, actualizar y supervisar la oferta gastronómica centrada en arroces y cocina mediterránea.
Garantizar la correcta ejecución de todas las recetas y fichas técnicas.
Controlar costes de alimentos, mermas y rentabilidad de la operación.
Supervisar compras, inventarios y relación con proveedores.
Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Gestionar horarios, vacaciones y planificación de personal de cocina.
Participar activamente en la creación de nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales.
Asegurar una experiencia culinaria excepcional para los clientes.
Colaborar estrechamente con Dirección para alcanzar los objetivos de calidad y rentabilidad del negocio.
Formación profesional en Cocina, Gastronomía o similar.
Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo, Head Chef o Chef de Cocina.
Experiencia demostrable en la elaboración de paellas y arroces de alta calidad.




Conocimiento de cocina mediterránea y producto local.
Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
Capacidad para trabajar en entornos de alta exigencia y volumen de servicio.
Orientación al detalle y pasión por la gastronomía.
Perfil creativo, organizado y con visión de negocio.

La persona seleccionada deberá aportar un profundo conocimiento de la cocina mediterránea, con especial dominio en la elaboración de paellas, arroces secos, melosos y caldosos, convirtiéndose en el principal referente gastronómico del establecimiento.
Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
Posibilidad de desarrollar y liderar una propuesta culinaria propia.
Condiciones económicas competitivas acorde a la experiencia aportada.
Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento profesional.
Ambiente de trabajo vibrante, profesional y orientado a la excelencia.

📌 Lanzarote Paella Executive Chef
🏢 Reconocida empresa
📍 Lanzarote