* Proyecto estable. * Rol estratégico. Luxury Hotel. Castilla y León. o Liderar la operación integral del restaurante, asegurando una ejecución impecable de los estándares de servicio y calidad. o Definir e implementar la estrategia operativa y comercial del establecimiento. o Gestionar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares de sala, bar y mandos intermedios. o Garantizar el cumplimiento de los objetivos de facturación, rentabilidad y productividad. o Supervisar la experiencia del cliente, identificando oportunidades de mejora continua. o Analizar los principales indicadores de negocio (ventas, ticket medio, productividad, costes de personal, coste de producto y niveles de satisfacción).



o Trabajar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para garantizar una propuesta gastronómica alineada con el posicionamiento del concepto. o Diseñar e implementar acciones comerciales orientadas a incrementar ingresos y fidelización. o Gestionar presupuestos, forecasts y planes de negocio. o Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos. o Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de referencia. o Amplia autonomía en la gestión del negocio. o Entorno dinámico, creativo y orientado a la excelencia.

📌 Director of Restaurant (Valladolid)
🏢 Michael Page
📍 Valladolid