Buscamos un apasionado y talentoso Jefe de Cocina Creativo para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso restaurante en el corazón de Barcelona. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, contribuyendo significativamente a la reputación de nuestro establecimiento en el sector de la hostelería y el turismo. Este rol requiere una visión artística, un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y una gran habilidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta demanda. Tu liderazgo inspirará a tu equipo a alcanzar nuevas cotas de creatividad y calidad. Responsabilidades * Diseñar y desarrollar menús innovadores y estacionales, asegurando la máxima calidad y presentación de los platos. * Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la supervisión del personal y el control de existencias. * Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio. * Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. * Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los comensales. * Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento. * Gestionar el equipo de cocina, incluyendo contratación, formación, horarios y evaluación del desempeño. * Controlar la calidad y consistencia de los platos que salen de la cocina. * Diseñar y ejecutar menús creativos y de temporada, manteniendo la calidad y presentación. * Gestionar el inventario, las compras y los costes de alimentos, asegurando la rentabilidad de la operación. * Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento. * Colaborar estrechamente con la dirección de sala y el equipo de dirección para asegurar una experiencia gastronómica integral.



Requisitos * Experiencia probada como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta cocina o establecimientos similares. * Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta cocina o alta gama. * Excelentes habilidades en la creación y ejecución de platos, con un resistente énfasis en la presentación. * Conocimientos profundos de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costes. * Capacidad para liderar y motivar a un equipo diverso en un entorno de alta presión. * Fuerte compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente. * Residencia en Barcelona o disponibilidad para trasladarse. * Formación culinaria profesional o equivalente. * Experiencia en control de costes, gestión de inventarios y presupuestos de cocina. * Pasión por la cocina, creatividad y excelencia. * Conocimiento exhaustivo de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). * Capacidad demostrada para gestionar presupuestos y controlar costes. * Pensar de forma estratégica y orientado a resultados. Beneficios * Salario competitivo más un porcentaje sobre ventas y beneficios. * Salario competitivo y participación en beneficios. * Salario competitivo y potencial de bonificaciones. * Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades. * Salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional. * Salario competitivo y atractivos incentivos basados en el rendimiento. * Oportunidad de trabajar en un entorno culinario de vanguardia y desarrollar tu marca personal. * Oportunidad de liderar la oferta gastronómica de un restaurante de renombre. * Oportunidad de dirigir la oferta culinaria de un restaurante de referencia en Barcelona. * Horario gestionado para equilibrar la vida profesional y personal dentro de lo posible. * Descuentos en servicios del restaurante y otros establecimientos asociados. * Descuentos en otros establecimientos del grupo. * Seguro médico y plan de desarrollo profesional. * Posibilidad de crear y dirigir proyectos culinarios innovadores. * Posibilidad de participar en eventos gastronómicos y ferias de renombre. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Barcelona