Empresa Andaluza de Gestión de Instalaciones y Turismo Juvenil, S.A. (INTURJOVEN)

Estado del proceso

En curso

Fecha de publicación

Plazo de solicitud

Número de plazas

Lugar de trabajo

Tipo de contrato

Indefinido

Titulación oficial requerida

Título de BUP, Bachiller superior, FP de 2º grado o equivalente, o 3 años de experiencia competente en la categoría.

Será valorable la formación complementaria en hostelería, cocina u otras equivalentes.

Funciones

- Responsabilizarse de los resultados y la calidad del trabajo del departamento.
- Planificar, elaborar y proponer los menús a la Dirección de la Instalación.
- Presentar, proponer o reportar a la Dirección de Instalación cuantas incidencias o asuntos procedan, entre ellos los cuadrantes de turnos de trabajo del personal del departamento, y de forma mensual los correspondientes inventarios.
- Coordinar con otros departamentos los datos de servicios de cocina reservados.
- Organizar y supervisar el trabajo del personal Ayudante de Cocina, asignando tareas, asegurando el cumplimiento de sus funciones.




- Gestionar los almacenes, controlando las existencias de productos y materiales de cocina, realizando los pedidos, comprobando la recepción de productos y registrando los datos en el programa informático.
- Asegurar la adecuación y disponibilidad de la documentación del departamento y sus envíos periódicos.
- Preparar y cocinar los alimentos siguiendo las recetas y procedimientos establecidos
- Prestar el servicio de comidas a la clientela.
- Realizar las tareas de limpieza, orden y mantenimiento de maquinaria, elementos y dependencias de cocina.
- Revisar e inspeccionar el estado y acondicionamiento de las dependencias de cocina.
- Cumplir y supervisar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de limpieza, garantizando la calidad en los alimentos y presentación en el servicio de cocina.
- Cumplir y supervisar la normativa de prevención de riesgos laborales del departamento

#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/a (Granada)
🏢 Junta de Andalucía
📍 Granada