Buscamos un apasionado y talentoso Jefe de Cocina Creativo para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso restaurante en el corazón de Barcelona. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, contribuyendo significativamente a la reputación de nuestro establecimiento en el sector de la hostelería y el turismo. Este rol requiere una visión artística, un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y una gran habilidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta demanda. Tu liderazgo inspirará a tu equipo a alcanzar nuevas cotas de creatividad y calidad. Responsabilidades * Diseñar y desarrollar menús innovadores y estacionales, asegurando la máxima calidad y presentación de los platos. * Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la supervisión del personal y el control de existencias. * Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio.



* Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. * Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los comensales. * Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento. * Gestionar el equipo de cocina, incluyendo contratación, formación, horarios y evaluación del desempeño. * Controlar la calidad y consistencia de los platos que salen de la cocina. * Diseñar y ejecutar menús creativos y de temporada, manteniendo la calidad y presentación. * Gestionar el inventario, las compras y los costes de alimentos, asegurando la rentabilidad de la operación. * Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, cooperativo y de alto rendimiento. * Colaborar estrechamente con la dirección de sala y el equipo de dirección para asegurar una experiencia gastronómica inte

📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Barcelona