Descripción del puesto:
El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y principal dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel, alineada con el posicionamiento del hotel

Responsabilidades:
Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos
Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio.
Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales.
Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio.
Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel.
Potenciar acciones de upselling y cross-selling desde el servicio.
Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala pequeño,



pero en crecimiento creando un contexto de trabajo positivo, participativo y orientado al servicio
Participar en los procesos de selección, acogida y formación del personal de sala.
Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio).
Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario.
Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento
Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa.
Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio.
Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área.

Requisitos:
Experiencia demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad.
Perfil

📌 Maitre Sotogrande
🏢 ANPORA SOTOGRANDE
📍 Sotogrande