Imprescindible:
Experiencia competente demostrable en bollería artesanal
Dominio de masas fermentadas y laminadas
Experiencia en elaboración de croissants, brioches, hojaldres, etc.
Conocimientos de fermentación y control de masas
Capacidad para trabajar de forma autónoma
Se valorará muy positivamente:
Experiencia en pastelería
Conocimientos de chocolate, cremas, tartas, entremets, etc.
Experiencia en panadería artesanal y masa madre
📌 Panadero/a (Ibiza)
🏢 Pierre y Marcelle Panadería Artesanal Francesa
📍 Ibiza
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