Hotel Cabañeros, establecimiento de 4 estrellas ubicado en Horcajo de los Montes (Ciudad Real), selecciona Jefe/a de Cocina para incorporarse a su equipo de restauración.
La persona seleccionada será responsable de la organización y gestión integral de la cocina, garantizando la calidad del servicio, la planificación de los recursos y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
Funciones:
- Organización, supervisión y coordinación de la cocina.
- Elaboración y control de menús y cartas.
- Gestión de compras, aprovisionamiento y control de stock.
- Control de costes y optimización de recursos.
- Dirección, formación y coordinación del equipo de cocina.
- Supervisión de la calidad y presentación de los platos.
- Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Requisitos:
- Experiencia demostrable mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina.
- Formación en cocina y gastronomía.
- Experiencia en gestión y coordinación de equipos.
- Conocimientos de control de costes, compras y gestión de cocina.
- Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad para trasladarse y residir en la zona.
Se ofrece:
- Jornada completa.
- Horario variable.
- Incorporación inmediata.
- Alojamiento facilitado y asumido íntegramente por la empresa para candidatos que necesiten trasladar su residencia.
- Proyecto fiable y posibilidades de desarrollo profesional.
Datos de la oferta:
- Experiencia: Mínimo 3 años como Jefe/a de Cocina.
- Idiomas: Español (Avanzado).
- Jornada: Completa.
- Horario: Variable.
- Incorporación: Inmediata.