Sobre la Empresa

Restaurante italiano de referencia en Marbella, reconocido por su ambiente cálido, servicio competente y cocina tradicional elaborada con producto fresco y de calidad.

Sobre el Puesto

Busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía italiana. Serás responsable de coordinar la brigada, supervisar la calidad de los platos y garantizar la eficiencia operativa, liderando desde la práctica y siendo un referente cercano para tu equipo. Tu misión será asegurar que cada plato refleje la esencia de la cocina italiana, el cuidado del producto y la consistencia en la calidad, transmitiendo tu pasión por la gastronomía y garantizando que cada cliente viva una experiencia gastronómica memorable.

Responsabilidades
- Planificar, coordinar y supervisar la producción de cocina, asegurando calidad, sabor y presentación de todos los platos.
- Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes y practicantes), fomentando un ambiente profesional y colaborativo.
- Gestionar inventarios, pedidos y control de costes de materia prima,



optimizando recursos sin comprometer la calidad.
- Participar en la creación y desarrollo de menús, sugerencias del día y platos especiales, respetando la identidad de la cocina italiana del restaurante.
- Garantizar que se cumplan las normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del restaurante.
- Colaborar estrechamente con la sala y la dirección para asegurar coherencia entre carta, servicio y tiempos de entrega.

Cualificaciones
- Bachillerato / ESO (no es imprescindible, se valorará experiencia práctica).

Habilidades Requeridas
- Perfil operativo y resolutivo: capacidad para liderar desde la acción, trabajar en el día a día de la cocina y resolver incidencias rápidamente.
- Amplio conocimiento de la gastronomía italiana: pastas, pizzas, risottos, carnes, salsas y técnicas tradicionales.
- Liderazgo cercano y motivador: habilidades para formar, coordinar y desarrollar un equipo comprometido.
- Cap

📌 Chef ejecutivo (Marbella)
🏢 etalentum Selección
📍 Marbella