Empresa del sector hospitality busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de sus establecimientos.
Buscamos un perfil con experiencia en gestión integral de cocina, coordinación de equipos y servicios a la carta, con capacidad para garantizar la calidad gastronómica, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares establecidos.
¿Cuáles serán tus funciones?
Gestión y coordinación de cocina
Dirigir y coordinar al equipo de cocina, organizando el servicio y las comandas.
Supervisar la preparación, elaboración y cocinado de los platos.
Garantizar el correcto emplatado, presentación y temperatura de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares de elaboración establecidos.
Organizar los horarios y turnos del personal de cocina.
Gestión de producto y costes
Realizar el seguimiento y control de mermas.
Gestionar los pedidos de alimentos, materias primas y equipamiento de cocina cuando sea necesario.
Controlar el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.




Revisar junto con la Dirección del restaurante los informes de costes semanales y mensuales.
Gestión del equipo
Supervisar y acompañar al equipo durante los diferentes servicios.
Formar al personal de cocina en tareas de preparación, elaboración y técnicas de emplatado.
Garantizar una correcta organización y distribución de las tareas dentro de la cocina.
Calidad, higiene y seguridad
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.
Mantener y supervisar los estándares sanitarios, de higiene y seguridad en todas las áreas de cocina.
Velar por el correcto uso, limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina.
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina, Sous Chef o en una posición similar.
Experiencia en gestión de servicios a la carta y coordinación de la operativa de cocina.
Experiencia liderando y supervisando equipos.
Conocimientos de gestión de co

📌 Jefe/a de cocina (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Empresa dedicada a la explotación y gestión de inmuebles sector hospitaliry
📍 Las Palmas de Gran Canaria