Como Encargado/a de un Restaurante XPECADO, liderarás el día a día del establecimiento con autonomía y responsabilidad, coordinando tanto el equipo de sala como de cocina para garantizar una experiencia fluida y memorable para cada cliente. Tu rol será clave en la puesta en marcha de procesos operativos, la gestión de inventarios y la supervisión de la calidad en cada plato servido. Trabajarás en un entorno muy dinámico y colaborativo, donde tu capacidad para tomar decisiones rápidas y resolver incidencias serán fundamentales para mantener la excelencia del servicio y el cumplimiento de los estándares de Seguridad alimentaria y Excelencia en las Operaciones. Tu impacto se medirá en la satisfacción del cliente, la productividad del equipo y el cumplimiento de los objetivos del restaurante.
Seguridad alimentaria: Indispensable para garantizar la salud de los clientes y cumplir con la normativa vigente en todo momento.
Excelencia operativa: Principal para optimizar tiempos, reducir desperdicios y mantener altos estándares en cada servicio.
Formación y desarrollo:



Requerido para capacitar al equipo, fomentar la mejora continua y retener talento.
Gestión de Stock: Fundamental para evitar roturas, controlar costes (mermas) y mantener la disponibilidad de nuestros productos.
Satisfacción del cliente: Prioritario para construir fidelidad, manejar reclamaciones y mejorar la reputación del local.
Gestión de personas: Esencial para motivar, coordinar y liderar a un equipo multidisciplinar en entornos de alta presión.
Elaboración de platos: Necesario para entender los procesos de cocina, apoyar en momentos pico y garantizar la calidad del producto.
Polivalencia entre sala y cocina: Vital para cubrir ausencias, apoyar en picos de trabajo y conocer ambos lados del negocio.
Comunicación: Imprescindible para coordinar al equipo, transmitir instrucciones claras y mantener un ambiente de trabajo fluido.
En XPECADO valoramos el crecimiento interno y ofrecemos un entorno donde podrás desar

📌 Encargado/a restaurante (Albacete)
🏢 XPECADO SMASH BURGUER
📍 Albacete