Empresas: Catalonia Hotels & Resorts
Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.
Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona
TAREAS PRINCIPALES
- Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.
- Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.
- Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.
- Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.




- Colaborar estrechamente con el departamento de F&B; y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.
- Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.

REQUISITOS
- Formación en cocina, gastronomía o similar.
- Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina,
- Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.
- Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
- Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.
- Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

QUÉ OFRECEMOS
- Posición sólido
- Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Excelente ambien

📌 2º de Cocina (España)
🏢 Catalonia Hotels & Resorts
📍 España