Empresas: Hotel Samos
Hotel Samos buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Cocina que lidere y coordine el departamento de Cocina, garantizando el correcto funcionamiento de la operativa y manteniendo nuestros estándares de calidad, organización y servicio. Buscamos una persona con experiencia en hoteles de gran volumen, capacidad de liderazgo y una clara orientación hacia la organización, el control y el trabajo en equipo. Cuáles serán tus principales responsabilidades? Dirigir, organizar y supervisar el equipo de Cocina. Planificar y distribuir las tareas y puestos de trabajo de acuerdo con las necesidades del servicio. Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los alimentos. Garantizar el correcto funcionamiento de los servicios de desayuno, almuerzo y cena. Organizar la producción y controlar los tiempos de preparación y servicio. Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Controlar el correcto almacenamiento, conservación y manipulación de los alimentos. Garantizar el cumplimiento de las normas de APPCC,



higiene y seguridad alimentaria. Supervisar el consumo de materias primas y colaborar en el control de costes y escandallos. Coordinarse con Compras/Economato y con el resto de departamentos implicados en la operativa. Gestionar las incidencias que puedan producirse durante los servicios. Participar en la planificación de menús y propuestas gastronómicas. Formar, acompañar y desarrollar al equipo de Cocina. Velar por el correcto mantenimiento, limpieza y orden de las instalaciones y equipos de Cocina. Qué buscamos? Una persona: Con experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad similar. Con experiencia demostrable en hoteles y/o establecimientos de restauración de gran volumen. Con capacidad para liderar y organizar equipos. Acostumbrada a trabajar con planificación, procedimientos y estándares de calidad. Con capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones durante

📌 Jefe/a de Cocina Hotel 4* (España)
🏢 Hotel Samos
📍 España