Turno Diurno Experiencia Menos de 1 año Población Tobarra(Albacete) Nivel de estudios Curso de dietética y nutrición Garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando la calidad del servicio, la seguridad alimentaria y la gestión productivo de los recursos.

¿Qué aportarás como jefe/a de cocina?

Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro
Gestionar stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO).
Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo.
Resolver posibles incidencias y realizar sugerencias de mejora sobre la aceptación de los menús, equipamiento, menaje, etc. A través de una comunicación continúa con el Responsable Territorial de Hospitality.
Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos, utilización de productos químicos de limpieza y gestión de equipos.

📌 Profesional De Datos (España)
🏢 Residencia DomusVi Santa Gema
📍 España