En INTERCASA buscamos incorporar un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria que asuma la gestión integral del sistema de calidad y seguridad alimentaria de la planta, garantizando el cumplimiento de los requisitos legales y técnicos, la seguridad de nuestros productos y la correcta aplicación de los controles establecidos en el proceso productivo.
Buscamos un perfil con experiencia real en industria alimentaria, criterio técnico y capacidad para trabajar directamente sobre los procesos de planta. La posición tendrá responsabilidad sobre el sistema de calidad y seguridad alimentaria, incluyendo la higiene de la planta y su Plan de Higiene.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
• Gestionar, mantener y actualizar el sistema APPCC y los planes de prerrequisitos.
• Asumir la responsabilidad sobre la higiene de la planta, revisando y actualizando el Plan de Higiene, metodologías, procedimientos y controles asociados, e impulsando mejoras para elevar de forma continua el estándar higiénico-sanitario.
• Preparar y atender auditorías internas, externas y de certificación, realizando el seguimiento y cierre de desviaciones y planes de acción.
• Supervisar la trazabilidad de materias primas, materiales auxiliares y producto terminado.
• Supervisar las analíticas de calidad y el funcionamiento del laboratorio.
• Planificar y realizar el seguimiento de los estudios de vida útil.
• Gestionar muestras testigo, fichas técnicas, recetas, documentación de producto y validación de etiquetado.
• Gestionar no conformidades e incidencias, analizar causas y realizar el seguimiento de las acciones correctivas.
• Gestionar la homologación y evaluación de proveedores.
• Coordinar laboratorios, certificadoras y otros servicios externos relacionados con calidad y seguridad alimentaria.




• Identificar oportunidades de mejora y contribuir a que los controles y procedimientos sean cada vez más preventivos, consistentes y eficaces.
REQUISITOS
• Formación universitaria vinculada al ámbito científico, alimentario o industrial: Veterinaria, Ingeniería Química, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Agroalimentaria, Biología, Química o similar.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones similares dentro de la industria alimentaria.
• Experiencia trabajando con sistemas de certificación IFS Food y/o BRCGS Food Safety. Se valorará especialmente la experiencia directa en implantación, mantenimiento y renovación, así como en la gestión y cierre de desviaciones y planes de acción.
• Experiencia en preparación y atención de auditorías internas, externas y de certificación.
• Conocimiento y gestión práctica de APPCC y planes de prerrequisitos.
• Experiencia en trazabilidad, no conformidades, acciones correctivas, control analítico, vida útil, documentación técnica y etiquetado.
• Experiencia en gestión y supervisión de planes de higiene en plantas de producción alimentaria.
¿QUÉ OFRECEMOS?
• Incorporación a INTERCASA en una posición de responsabilidad y con impacto directo sobre la calidad y seguridad de nuestros productos.
• Autonomía técnica y capacidad real de intervención y decisión dentro de su ámbito.
• Participación activa en auditorías, certificaciones y proyectos de mejora.
• Interlocución directa con Producción y con las diferentes áreas implicadas.
• Un ambiente industrial en el que se valoran especialmente el criterio técnico, el rigor, la responsabilidad y la mejora continua.
Si cuentas con experiencia en calidad y seguridad alimentaria dentro de la industria alimentaria y te interesa asumir una posición con autonomía y responsabilidad técnica, queremos conocerte.

📌 Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 Intercasa
📍 San Bartolomé de Tirajana