Grupo CRONOEnGrupoCrono,empresaconmásde20añosdeexperienciaeneldesarrolloyelaboracióndeplatospreparadosultracongeladosdealtacalidadpararetail,foodserviceymarcaprivada,buscamosincorporaranuestroequipoun/aJuniorR& DChefparaparticipareneldesarrollodenuevaslíneasdeproducto.
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Buscamosunapersonacreativa,técnicayorientadaalainnovación,capazdetransformarideasgastronómicasenproductosindustrialescompetitivosydealtacalidad.
Lapersonaseleccionadaparticiparáeneldesarrollodenuevosplatosyconceptosgastronómicos,conespecialexposiciónapropuestasdecocinainternacionalydiferentestendenciasgastronómicas,desdelacreaciónyformulacióndelasrecetashastasuadaptacióneindustrialización.
Funcionesprincipales: Desarrolloyformulacióndenuevosproductosyrecetas.
Creaciónyadaptacióndepropuestasgastronómicasdediferentescocinasyculturas.
Investigacióndenuevastendencias,ingredientes,técnicasyconceptosgastronómicos.
Adaptaciónderecetasdecocinaaprocesosindustrialesyproducciónaescala.
Realizacióndepruebasdecocina,pruebaspilotoyvalidacionesorganolépticas.
Elaboracióndeprototiposymuestrasparaclientes.




ColaboraciónenlaindustrializaciónderecetasjuntoconlosdepartamentosdeProducción,CalidadyCompras.
Elaboraciónyactualizacióndefichasyformulacionesdeproducto.

Requisitos

Buscamosunapersonaconformaciónencocinaypasiónporlagastronomía,quequieradesarrollarsucarreraprofesionalenelámbitodeldesarrollodeproducto.
Requisitos: FormaciónenCocina/Gastronomía(EscueladeHosteleríaosimilar) .
Experienciade2- 4añosencocinaprofesional,desarrollogastronómicoopuestossimilares.
Curiosidadeinteréspordiferentescocinasyculturasgastronómicas.
Capacidaddeadaptaciónderecetasaprocesosproductivos.
Gustoporinvestigar,probarydesarrollarnuevasrecetas.
Capacidadparatrabajardeformaordenadaymetódica.
Perfilcreativo,proactivoyconiniciativa.
Capacidaddetrabajoenequipo.
Sevaloraráespecialmente: Experienciaoconocimientodecocinasinternacionalesyétnicas.
Experienciaendesarrollodeproducto.
Experienciaenindustriaalimentaria.
Conocimientodeproductosultracongeladosorefrigerados.
Experienciaendesarrollodeproductopararetailomarcaprivada.
Conocimientodetécnicasdeconservación,regeneraciónyprocesosindustriales. xqbhyrx
Niveldeinglés.
J-18808-Ljbffr

📌 Junior R&d Chef – Industria Alimentaria Madrid
🏢 HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA
📍 Madrid