La posición consiste en brindar apoyo integral al equipo de cocina en un entorno residencial, asegurando que todas las operaciones relacionadas con la preparación y servicio de alimentos se ejecuten conforme a los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos.

El rol implica una participación activa en el ciclo completo del servicio de alimentación, desde la recepción y almacenamiento de materias primas hasta la limpieza y desinfección final de las instalaciones y utensilios. La persona seleccionada colaborará directamente con el cocinero principal en las tareas diarias, contribuyendo a un ambiente de trabajo organizado y optimizado. El trabajo requiere una atención meticulosa a los procedimientos de seguridad alimentaria, incluyendo la aplicación y el cumplimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).

Esto implica vigilar los puntos críticos de control,



realizar los registros de autocontrol correspondientes y garantizar que todas las actividades se desarrollen dentro del marco normativo sanitario. Además, el ayudante de cocina participará en el emplatado de los menús, el montaje de los carros de servicio y la distribución de las comidas, asegurando que cada plato cumpla con los requisitos de presentación y temperatura establecidos. El entorno de trabajo se caracteriza por ser un espacio colaborativo donde el respeto y el apoyo mutuo son fundamentales.

La persona formará parte de un equipo interdisciplinar enfocado en proporcionar una atención de calidad a los residentes. La función no solo abarca tareas técnicas de cocina, sino también el mantenimiento de un entorno limpio y seguro, cumpliendo con los planes de limpieza y desinfección definidos. Este rol es clave para garantizar la satisfacción de usuarios, visitantes y personal respecto al servicio de alimentación ofrecido en el centro.

📌 Ayudante de cocina- centro residencial (Zaragoza)
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📍 Zaragoza