Restaurante de tendencia, dirigido a un público urbano, moderno y abierto a nuevas experiencias, busca incorporar un/a Director/a de Restauración. Su propuesta combina cocina creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo que lo convierte en un espacio único..

Funciones principales:. Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio.. Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo..

Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos.. Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén.. Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables..

Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid...

Requisitos mínimos.

Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas.. Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión,



con experiencia liderando equipos de más de 25 personas..

Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos.. Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas.. Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados.. Buen dominio de Excel, Skello y Ágora.. Nivel inglés medio.. Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 02:30h...

Condiciones del puesto:. Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación.. Jornada completa, con 2 días libres consecutivos.. Plaza de garaje incluida..

Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos.. Un reto ideal para un/a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno creativo y de gran proyección.

Experience: Not required Employment: Full-time Starting time: Immediate start!

About Consultoria : Restaurante temático

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