Se requiere un cualificado de la cocina con experiencia específica en la elaboración de platos tradicionales de la región del Punjab. Las funciones principales incluyen la preparación de un menú característico que abarca desde biryanis aromáticos y chapli kebabs hasta platos de cocción lenta como el nihari y el haleem, además de curries regionales y panes tandoor.

Se valorará un profundo conocimiento en el uso de especias autóctonas y en técnicas culinarias paquistaníes tradicionales, como procesos específicos de marinado y fermentación.

El puesto también conlleva responsabilidades en la gestión operativa de la cocina, incluyendo el control de calidad, la supervisión y la gestión eficiente de materias primas e ingredientes importados necesarios para la autenticidad de los platos. Además,



se espera que el candidato posea habilidades para formar y guiar a los ayudantes de cocina, transmitiendo el conocimiento específico de las técnicas culinarias paquistaníes para mantener los estándares de calidad y autenticidad. El entorno de trabajo requiere adaptación a un horario específico y capacidad para mantener el ritmo de un servicio completo.

Se busca a una persona meticulosa, con pasión por la gastronomía regional y comprometida con la autenticidad y excelencia en cada plato servido, contribuyendo así a la oferta culinaria distintiva del establecimiento.

📌 Cocinero/a (Viana)
🏢 Veteris Jobs
📍 Viana