SELECCIONAMOS ENCARGADO/A DE TURNO DE TARDE EN MÁLAGA ??️

En Chiringuito El Merlo (Grupo La Revuelo), referente de la gastronomía tradicional marinera en el Paseo Marítimo de El Palo, ampliamos nuestro equipo de sala para el turno de tarde y cierre.

Buscamos a una persona dinámica, resolutiva y con experiencia contrastada gestionando equipos en hostelería de alta rotación, capaz de liderar el pase, coordinar la sala y asegurar la excelencia en el trato al cliente.

SOBRE EL PUESTO:
• Encargado/a de Sala
• Turno de Tarde / Cierre
• Ubicado en el Paseo Marítimo de El Palo Pedregalejo, Málaga
• Jornada completa | Contrato indefinido

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:
• Coordinación integral de la sala y terraza: Asignación de rangos, supervisión del servicio y gestión de la rotación ágil de mesas por orden de llegada.
• Relevo de turno: Traspaso ordenado con el equipo de mañana, revisión de mise en place y preparación de la sala para el servicio de cenas.
• Coordinación con cocina y barca de espetos:



Comunicación continua con el pase y espeteros para garantizar que los platos y espetos salgan en su punto y sin demoras.
• Atención al comensal: Detección proactiva de incidencias en sala y resolución eficaz de cualquier reclamación en mesa.
• Cierre operativo y arqueo: Control de TPV, cobros, cuadre diario de caja y supervisión de los protocolos de limpieza y recogida.

REQUISITOS DEL PERFIL:
• Mínimo 2 años de experiencia como encargado/a, segundo/a o jefe/a de rango en establecimientos de alto volumen (chiringuitos, marisquerías o arrocerías).
• Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos bajo presión en momentos de máxima afluencia.
• Atención al detalle en la presentación de la sala, limpieza y control visual del pase.
• Se valorará nivel de inglés para atención a clientes internacionales.
• Residencia en Málaga capital o vehículo propio para desplazarse tras el cierre.

QUÉ OFRECEMOS:
• Contrato fijo a jornada completa desde el primer día.
• Estabilid

📌 Encargado/a de Sala – Turno de Tarde (Málaga)
🏢 Grupo La Revuelo
📍 Málaga