Overview
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En este rol lideras el diseño y mejora de mezclas de helado dentro del equipo de I+D, conectando con funciones clave para optimizar propiedades organolépticas, estructura y costos. Participas en programas transversales de ahorro, derisking y sostenibilidad, impulsando mejoras en materias primas y productos semiacabados. Coordinas proyectos de diseño de mix y optimización de proveedores, aportando visión técnica y de negocio. Buscamos alguien que combine liderazgo, innovación y capacidad de ejecución en un entorno general. Esta posición ofrece impacto directo en la cadena de valor de Helados Ferrero y oportunidades de desarrollo internacional.

Responsabilidades

- Guiar y definir mejoras de las mezclas de helado y el know-how asociado en coordinación con I+D de helados y equipos de innovación tecnológica
- Colaborar con expertos internos (DTS, compras, open innovation) para desarrollar/sintonizar materias primas y productos semiacabados con foco en mejorar propiedades sensoriales y estructura, y optimizar costos
- Liderar e implementar proyectos de mix design, ahorro de costos y derisking de materiales
- Gestionar y desarrollar al equipo asignado siguiendo valores del grupo,



fomentando desarrollo de competencias y empoderamiento

Requisitos principales

- Master in Food Science
- Más de 10 años en compañías globales de producción de alimentos, con al menos 5 años en helado
- Experiencia en desarrollo de productos y liderazgo de proyectos globales
- Disponibilidad para traslados frecuentes a Italia y al exterior
- Conocimiento avanzado de formulación de helado y materias primas
- Conocimiento de procesos de helado y gestión de ensayos de planta
- Evaluación sensorial y análisis
- HACCP y seguridad alimentaria
- Conocimientos de química, física, microbiología y nutrición
- Gestión avanzada de proyectos (MS Project, ciclo de vida de proyectos, xhfqzwm gate process)
- Visión de optimización de costo/Complejidad
- Conocimientos de vida útil y estabilidad de helado
- Conocimientos de regulación y etiquetado
- Conocimientos de aspectos financieros de un caso de negocio
- Conocimientos de especificaciones/gestión de datos de I+D interna
- Inglés fluido;
dispuesto a aprender español e italiano

- Solución creativa de problemas
- Visión estratégica
- Gestión de stakeholders
- Conocimiento avanzado de formulación de helado
- Conocimiento de proceso/manufactura de helado
- Experiencia en gestión de pruebas de planta

📌 R&D Ice Cream Senior Mix Design Manager (M/F/D) (Alcira)
🏢 Jobrapido
📍 Alcira