Overview
En este rol lideras el diseño y mejora de mezclas de helado dentro del equipo de I+D, conectando con funciones clave para optimizar propiedades organolépticas, estructura y costos. Participas en programas transversales de ahorro, derisking y sostenibilidad, impulsando mejoras en materias primas y productos semiacabados. Coordinas proyectos de diseño de mix y optimización de proveedores, aportando visión técnica y de negocio. Buscamos alguien que combine liderazgo, innovación y capacidad de ejecución en un ambiente global. Esta posición ofrece impacto directo en la cadena de valor de Helados Ferrero y oportunidades de desarrollo internacional.
Responsabilidades Guiar y definir mejoras de las mezclas de helado y el know-how asociado en coordinación con I+D de helados y equipos de innovación tecnológica
Colaborar con expertos internos (DTS, compras, open innovation) para desarrollar/sintonizar materias primas y productos semiacabados con foco en mejorar propiedades sensoriales y estructura, y optimizar costos
Liderar e implementar proyectos de mix design,



ahorro de costos y derisking de materiales
Gestionar y desarrollar al equipo asignado siguiendo valores del grupo, fomentando desarrollo de competencias y empoderamiento
Requisitos principales Master in Food Science
Más de 10 años en compañías globales de producción de alimentos, con al menos 5 años en helado
Experiencia en desarrollo de productos y liderazgo de proyectos globales
Disponibilidad para traslados frecuentes a Italia y al exterior
Conocimiento avanzado de formulación de helado y materias primas
Conocimiento de procesos de helado y gestión de ensayos de planta
Evaluación sensorial y análisis
HACCP y seguridad alimentaria
Conocimientos de química, física, microbiología y nutrición
Gestión avanzada de proyectos (MS Project, ciclo de vida de proyectos, gate process)
Visión de optimización de costo/Complejidad
Conocimientos de vida útil y estabilidad de helado
Conocimientos de regulación y etiquetado
C

📌 R&D Ice Cream Senior Mix Design Manager (Valencia)
🏢 FERRERO
📍 Valencia