¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y quieres liderar un equipo en un hotel con encanto?¿Qué harás con nosotros?- Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.- Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.- Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.- Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.- Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.- Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día,



incluyendo auditorías y registros.- Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.- Planificar menús y cartas atractivos y actuales.- Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes.¿A quién buscamos?- Experiencia previa liderando equipos de cocina (4-5 personas).- Organización y capacidad para planificar recursos y turnos.- Conocimiento y compromiso con las normas de seguridad alimentaria (APPCC).- Creatividad y pasión por la gastronomía.- Capacidad analítica para interpretar la demanda y ajustar la oferta.¿Qué ofrecemos?- Contrato indefinido para que te centres en crecer con nosotros.- Salario según convenio.- Formar parte de un equipo profesional y apasionado en un hotel de 4 estrellas.- Oportunidades de desarrollo y capacitación continua dentro de Vincci Hoteles.¿Por qué Vincci Hoteles?Porque somos un grupo hotelero que apuesta por la innovación, la calidad y el bienestar de nuestro equipo. Aquí podrás desarrollarte en un ambiente cercano, dinámico y con valores claros de igualdad y sostenibilidad.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina - Hotel Vincci Capitol 4 (Madrid)
🏢 Orbio
📍 Madrid