Overview

En este rol lideras el diseño y mejora de mezclas de helado dentro del equipo de I+D, conectando con funciones principal para optimizar propiedades organolépticas, estructura y costos. Participas en programas transversales de ahorro, derisking y sostenibilidad, impulsando mejoras en materias primas y productos semiacabados. Coordinas proyectos de diseño de mix y optimización de proveedores, aportando visión técnica y de negocio. Buscamos alguien que combine liderazgo, innovación y capacidad de ejecución en un entorno global. Esta posición ofrece impacto directo en la cadena de valor de Helados Ferrero y oportunidades de desarrollo internacional.

Responsabilidades

Guiar y definir mejoras de las mezclas de helado y el know-how asociado en coordinación con I+D de helados y equipos de innovación tecnológica Colaborar con expertos internos (DTS, compras, open innovation) para desarrollar/sintonizar materias primas y productos semiacabados con foco en mejorar propiedades sensoriales y estructura, y optimizar costos Liderar e implementar proyectos de mix design, ahorro de costos y derisking de materiales Gestionar y desarrollar al equipo asignado siguiendo valores del grupo, fomentando desarrollo de competencias y empoderamiento

Requisitos principales





Master in Food Science Más de 10 años en compañías globales de producción de alimentos, con al menos 5 años en helado Experiencia en desarrollo de productos y liderazgo de proyectos globales Disponibilidad para traslados frecuentes a Italia y al exterior Conocimiento avanzado de formulación de helado y materias primas Conocimiento de procesos de helado y gestión de ensayos de planta Evaluación sensorial y análisis HACCP y seguridad alimentaria Conocimientos de química, física, microbiología y nutrición Gestión avanzada de proyectos (MS Project, ciclo de vida de proyectos, gate process) Visión de optimización de costo/Complejidad Conocimientos de vida útil y estabilidad de helado Conocimientos de regulación y etiquetado Conocimientos de aspectos financieros de un caso de negocio Conocimientos de especificaciones/gestión de datos de I+D interna Inglés fluido; dispuesto a aprender español e italiano Solución creativa de problemas Visión estratégica Gestión de stakeholders Conocimiento avanzado de formulación de helado Conocimiento de proceso/manufactura de helado Experiencia en gestión de pruebas de planta

📌 R&D Ice Cream Senior Mix Design Manager (m/f/d) (Valencia)
🏢 FERRERO
📍 Valencia