Funciones
En Ginkgo Restaurantes queremos incorporar un/a Event Operations Director – Banquetes & Catering, con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de Maître Senior.
Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio.

¿Cuál será tu misión?
Liderar la planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering, tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo.
Serás el/la máximo/a referente operativo durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución sobresaliente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión eficiente de los recursos.
• Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre.

• Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio.

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📌 Director de eventos y banquetes - F&b (Madrid)
🏢 VP GINKGO RESTAURANTES
📍 Madrid