Desde Melt Group buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a un restaurante consolidado ubicado en Playa Pobla de Farnals (Valencia). Buscamos una persona con experiencia en la gestión integral de cocina, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad, que quiera formar parte de un proyecto estable dentro del sector de la hostelería.
Funciones principales
Organización y supervisión del servicio diario de cocina.
Gestión, coordinación y liderazgo del equipo de cocina.
Elaboración y control de escandallos, costes y rentabilidad de los platos.
Diseño, actualización y mejora de cartas y menús junto con la dirección del restaurante.
Control de pedidos, aprovisionamiento y relación con proveedores.
Supervisión de la correcta conservación y almacenamiento de materias primas.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
Control de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de la normativa APPCC.
Formación y desarrollo del equipo de cocina.
Coordinación con sala para asegurar una experiencia excelente al cliente.
Seguimiento de indicadores operativos y propuesta de mejoras continuas.




Perfil requerido
Formación en Cocina, Restauración, Hostelería o similar.
Experiencia mínima de 4 años desempeñando funciones de Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina con gestión de equipos.
Experiencia en control de costes, compras y planificación de producción.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Orientación a la calidad y al detalle.
Valorable experiencia en restaurantes de elevado volumen de servicio.
Residencia en Valencia o alrededores, o posibilidad de desplazamiento diario a Playa Pobla de Farnals.
Se ofrece
Incorporación a un proyecto estable y consolidado.
Contrato indefinido.
Horario estable de miércoles a domingo, en turno partido de 11:30 a 16:00 horas y de 19:30 a 23:00 horas.
Descanso semanal los lunes y martes.
Posibilidad de crecimiento y crecimiento profesional.
Buen ambiente de trabajo y autonomía en la gestión de la cocina.
Condiciones económicas competitivas acordes a la experiencia aportada por la candidatura

📌 Jefe/a de cocina (Puebla de Farnáls)
🏢 Melt Group
📍 Puebla de Farnáls