Supervisar directamente el trabajo del personal de cocina asignado
Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos a nivel de compañía.
Velar por el correcto cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación e higiene.
Distribuir tareas y procedimientos a su Equipo de trabajo en función de los productos que se solicitan.
Realizar las preparaciones y elaboraciones que se le encarguen siguiendo las instrucciones y fichas técnicas de producción.
Realizar aperturas o cierres de unidad.
Control stock y realización de pedidos
Realizar conteos para inventarios y control de almacenes.
Supervisar en las tareas de limpieza de la cocina.
Máxima atención a la calidad del producto entregado.
Control de la utilización de EPI ’s del personal a su cargo.
Especial atención a la normativa de seguridad e higiene asignada al Área de trabajo y de APPC.
Elaboración de productos especiales para personas con alergias e intolerancias.
Cumplimentar las tareas y registros de 4 Link de su área de trabajo.
Cubrir las funciones del encargado en ausencia de este.

Required Skill Profession

Cooks And Food Preparation Workers

📌 Jefes/as De Partida Cocina Especialista De Producción Vila Seca (España)
🏢 PORT AVENTURA ENTERTAINMENT
📍 España