Encargado/a de local

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Grupo de restauración consolidado en Madrid

busca incorporar

encargado/a de local

para uno de sus locales en zona Bernabéu.. . Buscamos una persona con experiencia sólida en sala, acostumbrada a trabajar con

altos volúmenes de clientes , capaz de liderar equipos y garantizar un servicio ágil, organizado y cercano.. . La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria del establecimiento, liderar al equipo de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del grupo.

Reportará directamente al gerente del grupo.

. . Valoramos perfiles con experiencia como

encargado/a de local, jefe/a de sala, maître o segundo/a de sala

que quieran incorporarse a un proyecto estable, con posibilidades reales de crecimiento dentro de una empresa en expansión.. .

Requisitos

Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones..

Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître, segundo/a de sala o en un puesto de responsabilidad similar..

Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con un alto volumen de trabajo..

Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad..

Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo..

Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional..

Conocimientos de operativa de sala, gestión de reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock..

Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa..

Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección..

Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo..

Permiso de trabajo y documentación en regla. .

Funciones principales





Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala..

Organizar los turnos, las aperturas, los cierres y la distribución del personal durante los servicios..

Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y una buena atención al cliente..

Supervisar el cumplimiento de los protocolos y estándares de servicio establecidos por el grupo..

Formar, acompañar y motivar al equipo de sala..

Coordinarse con cocina para garantizar buenos tiempos de servicio y una operativa fluida..

Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes..

Supervisar la apertura y el cierre de caja, así como los procedimientos internos del establecimiento..

Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala..

Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen del local..

Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en la organización y el servicio..

Hacer seguimiento de las ventas, los costes y los principales indicadores del establecimiento..

Informar de la evolución del local y

reportar directamente al gerente del grupo .. .

Ofrecemos

Salario bruto mensual: 2.000 €.

Propinas aparte.

Horas extra aparte.

Dos días libres a la semana.

Variable sobre facturación si se consolida la posición.

Incorporación inmediata..

Buen ambiente laboral..

Equipo joven y vibrante..

Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa..

Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión..

Oportunidad de liderar la sala y la operativa diaria de una nueva apertura desde el inicio..

Ubicación Zona

Bernabéu – Madrid

Experience:

Not required Employment:

Full-time Schedule:

Horario de apertura de 9.00 a 24.00 Salary:

€2,000 monthly Benefits:

Propinas , horas extra, variable. Starting time:

Immediate start!

About El Viso Restauración y Gestión SL: Empresa dedicada al sector del ocio y la restauración en pleno proceso de expansión.

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📌 Encargado/a (Madrid)
🏢 El Viso Restauración y Gestión
📍 Madrid