T’agrada liderar un servei intens, treballar amb ritme i veure com l’equip funciona? Aquí pots fer el següent pas.

Breu descripció del rol Busquem un/a

2n/a de cuina

molt operatiu/va, responsable i amb capacitat per coordinar persones, per incorporar-se a un grup consolidat de restauració al centre de Girona.

La posició és aproximadament

90% operativa : treballaràs directament durant el servei, passaràs per les diferents partides i donaràs suport al responsable de cuina en l’organització d’un equip d’aproximadament

8 persones .

També pot encaixar especialment bé un/a

cap de partida sènior, responsable de torn o cuiner/a sènior

amb lideratge i bona comunicació que vulgui fer un pas endavant professionalment.

La incorporació inclourà un

període inicial de formació i adaptació d’1–2 mesos , passant per les diferents partides i coneixent els procediments, protocols i estàndards del grup abans d’assumir progressivament més responsabilitat.

Breu descripció del projecte Grup consolidat de

restauració informal organitzada d’alt volum , amb locals moderns, molta activitat i processos de treball clarament definits.

La proposta està centrada principalment en:

Hamburgueses i entrepans.

Frankfurts i salsitxeria.

Tapes i amanides.

Plats combinats i elaboracions senzilles.

La cuina treballa principalment amb

planxa, fregidora, producció i muntatge , prioritzant rapidesa, ordre, qualitat i consistència.

Important:

no busquem un perfil de cuina creativa, gastronòmica o d’autor. Busquem una persona que gaudeixi especialment de l’ operativa, el ritme, l’organització i el lideratge d’equip durant serveis intensos .





Funcions

Supervisar i donar suport operatiu a qualsevol partida de cuina, tant freda com calenta, entrant directament al servei quan sigui necessari per garantir ritme, qualitat i continuïtat.

Participar activament en les diferents

partides de cuina freda i calenta , amb especial pes de planxa i fregidora.

Coordinar i distribuir tasques durant el servei.

Donar suport directe al responsable de cuina.

Supervisar ritmes, prioritats i qualitat de sortida.

Controlar la mise en place i les necessitats de producció.

Acompanyar i formar noves incorporacions.

Garantir ordre, neteja i compliment dels procediments.

Resoldre incidències operatives durant el servei.

Vetllar pel correcte funcionament de l’equip.

Assumir progressivament més responsabilitat a mesura que es consolidi el coneixement de l’operativa.

Què busquem Una persona

molt operativa, fiable i amb lideratge natural , capaç de mantenir l’ordre, comunicar-se bé i ajudar l’equip a treure el servei quan augmenta el volum.

Pots encaixar especialment bé si actualment ets:

2n/a de cuina.

Cap de partida sènior.

Responsable de torn de cuina.

Cuiner/a sènior amb experiència coordinant persones.

No és imprescindible arribar dominant tot el sistema des del primer dia:





el grup invertirà en la teva formació inicial perquè coneguis l’operativa abans d’exigir-te plena autonomia.

Què valorarem

Experiència en restauració d’alt volum.

Domini de

planxa i fregidora .

Experiència en cadenes, hamburgueseries, braseries informals, cafeteries-restaurants o conceptes similars.

Experiència coordinant equips o persones durant el servei.

Capacitat per treballar sota pressió.

Bona comunicació i capacitat per mantenir l’equip enfocat.Ordre, responsabilitat i actitud positiva.Estabilitat professional.Capacitat d’aprenentatge i adaptació a procediments. Ambició sana per créixer professionalment

i assumir progressivament més responsabilitats.

Condicions

Salari: 24.000 € – 27.000 € bruts anuals , segons experiència i vàlua.

40 hores setmanals.

2 dies de descans consecutius.

Combinació de torns intensius de tarda i torns partits.

Torn partit orientatiu:

13:00–16:30 h + 20:00 h–tancament .

Torn intensiu orientatiu:

16:30 h–tancament .

Tancaments aproximadament entre

23:30 h i 01:30 h , segons dia i volum.

Les hores addicionals es compensen amb descans.

Formació inicial d’1–2 mesos , passant per les diferents partides i protocols de treball per conèixer el sistema, els estàndards i l’operativa.

Estabilitat dins d’un grup consolidat.

Pla de carrera real dins del grup , amb possibilitat d’evolucionar cap a

cap de cuina

si es consoliden les competències tècniques, organitzatives i actitudinals necessàries per assumir el rol amb garanties.

#J-18808-Ljbffr

📌 2n/a de cuina / Cap de partida sènior | Restauració informal d’alt volum (Gerona)
🏢 Hostaljobs
📍 Gerona