Fijo Discontinuo

BENIDORM

Publicado hace 2 días

HOBALI SA profile

Web HOBALI, S.A.

HOBALI SA

Descripción Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm.

Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.

Responsabilidades

Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.

Planificar y organizar el servicio de buffets.

Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.

Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).

Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.

Participar en la preparación de eventos y banquetes.

Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.

Mantener un ambiente de trabajo limpio y protegido siguiendo las normativas de higiene.

Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.





Requirements

Requisitos Mínimos.

Titulación mínima: ESO/EGB.

Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.

Categoría profesional: Mando Intermedio.

Residencia: en la zona de la vacante. *No se ofrece alojamiento.

Gestión de alérgenos y referencias demostrables.

Carnet de manipulador de alimentos.

Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.

Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.

Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes.

Idiomas: inglés intermedio a valorar.

#J-18808-Ljbffr

📌 SEGUND@ JEFE/A DE COCINA GRAN HOTEL BALI (Benidorm)
🏢 HOSBEC
📍 Benidorm