En el Hotel & Spa la Residencia Puerto buscamos a nuestro/a F&B; Manager para dirigir nuestro Restaurante El Patio y los puntos de venta del hotel.

Reportando a Dirección General, tu objetivo será liderar la operativa de El Patio, garantizar una experiencia gastronómica impecable para nuestros clientes, motivar al equipo y maximizar la rentabilidad del área.

Responsabilidades principales

- Liderar la operativa diaria de los servicios de desayuno, restaurante y pool bar, garantizando los máximos estándares de calidad.
- Dirigir, formar y motivar al equipo. Gestionar turnos y cuadrantes según ocupación.
- Supervisar costes operativos (food cost, labour cost), escandallos, inventarios y proveedores para optimizar márgenes.
- Impulsar la dinamización de El Patio mediante eventos, catas, menús especiales y acciones para potenciar las ventas.
- Seguimiento de facturación, ticket medio, margen bruto y satisfacción del cliente. .

Requisitos:
- Experiencia: De 3 a 5 años en puestos similares (F&B; Manager o Jefe/a de Restaurante) en hoteles de 4 o 5 estrellas.
- Formación: Titulación en Hostelería, Turismo o ADE (se valorará formación específica en F&B;).
- Idiomas: Nivel alto de inglés (C1 o superior). Valorable segundo idioma (alemán o francés).
- Conocimientos técnicos:



Dominio avanzado de la operativa de cocina, sala y bar, con sólida experiencia en gestión económica de F&B; (control de costes, escandallos, inventarios y análisis de KPIs ). Manejo experto de TPV, sistemas PMS hoteleros y herramientas de ofimática (Excel ), además de un conocimiento riguroso de la normativa de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.

Se valorará:
- Capacidad para liderar, formar y motivar a los equipos de cocina, sala y barra, fomentando un buen clima laboral y alto rendimiento.
- Enfoque en maximizar las ventas y optimizar costes sin perder la calidad del servicio.
- Pasión por el servicio, orientación a la excelencia y resolución proactiva de incidencias.
- Dinamismo para proponer nuevas ideas, eventos y cartas que impulsen El Patio.
- Capacidad para gestionar picos de trabajo con flexibilidad y priorizar eficazmente.

¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a una empresa consolidada y en crecimiento.
- Formar parte de un equipo joven, original y centrado en las personas.
- Oportunidades de desarrollo profesional.
- Salario competitivo a convenir según experiencia.

. Sueldo: A partir de 30.000,00€ al año

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 F&B Manager-Hotel en Hotel 4* (Tarifa)
🏢 COMANDANTE TARIFA
📍 Tarifa