Reconocida rooftop situada en el corazón de Madrid, famosa por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos internacionales con influencias latinoamericanas, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia demostrable en la gestión y liderazgo de equipos.

La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de una propuesta gastronómica consolidada y muy valorada por nuestros clientes.

Principales funciones

Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina.

Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de tareas y una óptima organización del servicio.

Gestionar las necesidades de compras y aprovisionamiento, realizando propuestas de pedidos de mercancías y materias primas.

Supervisar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos.

Controlar el mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, materiales y utensilios de cocina.

Realizar y supervisar inventarios, así como proponer las reposiciones necesarias.

Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria.

Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas, asegurando el control de costes y el correcto seguimiento de los procesos.





Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio establecidos.

Requisitos

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puestos de dirección de cocina.

Se valorará experiencia y conocimientos en cocina internacional con influencias latinoamericanas.

Experiencia en gestión de costes, escandallos y procesos estandarizados.

Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.

Facilidad para trabajar en equipo y excelentes habilidades de comunicación.

Capacidad para resolver incidencias y afrontar situaciones de presión de manera eficaz.

Experiencia en cocinas de alto volumen, idealmente gestionando servicios de aproximadamente 200 comensales.

Manejo de herramientas digitales aplicadas a compras, inventarios, control de costes y reporting.

Persona afable, organizada, resolutiva y orientada a la calidad, el servicio y la atención al detalle.

Condiciones

Incorporación inmediata.

Contrato indefinido, con período de prueba.

Jornada completa con turnos mixtos.

Dos días libres consecutivos y rotativos.

Salario: 33.000 € brutos anuales.

Incorporación a un restaurante consolidado y de reconocido prestigio, formando parte de un equipo dinámico y competente.

Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora especialmente la capacidad de gestión, el liderazgo y la excelencia operativa.

📌 JEFE/A DE COCINA PARA ROOFTOP EN MADRID
🏢 Linkers
📍 Madrid