2º Jefe/a de Cocina – Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

En

Vincci Hoteles

buscamos incorporar en

septiembre

a una persona para el puesto de

2º Jefe/a de Cocina

en nuestro hotel

Vincci Consulado de Bilbao 4 *. Si te apasiona la cocina de hotel, la organización de equipos y quieres crecer en una compañía en constante desarrollo, ¡te estamos esperando! Tu misión

Serás la persona encargada de apoyar la coordinación y dirección global de la cocina, siguiendo las directrices del/de la Jefe/a de Cocina y de la Dirección del Hotel, con el objetivo de cumplir los estándares de calidad, ventas y costes del departamento. ¿Qué harás en tu día a día?

Reportar al/a la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y participar en la toma de decisiones. Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y diferentes servicios. Analizar la aceptación de los platos a través del seguimiento de la demanda. Estudiar la previsión de ocupación y pensión alimenticia para ajustar recursos, personal, material y equipo. Realizar pedidos para cubrir correctamente los servicios. Mantener el orden, la identificación de productos y el buen estado de almacenes, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC). Realizar auditorías, controles y registros establecidos. Elaborar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato.



Participar en la planificación de menús y cartas, adaptándolos al perfil de clientela y a la temporada. Elaborar las recetas de nuevos platos. Diseñar y actualizar la carta de Room Service. Gestionar y coordinar al equipo a cargo. Requisitos

FP / Módulo de Grado Medio en Restauración. Experiencia mínima de

2 años

en un puesto similar como

2º Jefe/a de Cocina

o

Jefe/a de Partida avanzado/a . Conocimiento y experiencia en distintos tipos de servicios y partidas. Experiencia en inventarios, pedidos, escandallos y diseño de cartas. Residencia en Bilbao o alrededores, o disponibilidad para trasladarte. Competencias que valoramos

Trabajo en equipo Buena comunicación Orientación al cliente Orden y limpieza Capacidad de organización y planificación Proactividad y compromiso ¿Qué te ofrecemos?

Formar parte de una cadena hotelera sólida, en crecimiento y con proyección. Un entorno de trabajo dinámico, profesional y participativo. Oportunidades de desarrollo dentro de la compañía. La posibilidad de aportar tu talento en un hotel urbano de referencia en Bilbao. Nuestra cultura

En

Vincci Hoteles

apostamos por la

calidad , la

innovación , la

sostenibilidad

y el

desarrollo continuo

de nuestros equipos. Creemos en un ambiente de trabajo basado en la

igualdad , el

compañerismo

y la

pasión por el detalle .

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📌 2º Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*
🏢 Vincci Hoteles
📍 Bilbao