Buscamos un apasionado y talentoso

Jefe de Cocina Creativo

para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso restaurante en el corazón de

Barcelona

. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, contribuyendo significativamente a la reputación de nuestro establecimiento en el sector de la

hostelería y el turismo

. Este rol requiere una visión artística, un profundo conocimiento de las técnicas culinarias y una gran habilidad para trabajar bajo presión en un contexto de alta demanda. Tu liderazgo inspirará a tu equipo a alcanzar nuevas cotas de creatividad y calidad. Responsabilidades

Diseñar y desarrollar menús innovadores y estacionales, asegurando la máxima calidad y presentación de los platos. Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos, la supervisión del personal y el control de existencias. Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio. Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los comensales. Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento. Gestionar el equipo de cocina, incluyendo contratación, formación, horarios y evaluación del desempeño. Controlar la calidad y consistencia de los platos que salen de la cocina. Diseñar y ejecutar menús creativos y de temporada, manteniendo la calidad y presentación. Gestionar el inventario, las compras y los costes de alimentos, asegurando la rentabilidad de la operación. Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento. Colaborar estrechamente con la dirección de sala y el equipo de dirección para asegurar una experiencia gastronómica integral. Requisitos





Experiencia probada como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta cocina o establecimientos similares. Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta cocina o alta gama. Excelentes habilidades en la creación y ejecución de platos, con un fuerte énfasis en la presentación. Conocimientos profundos de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de costes. Capacidad para liderar y motivar a un equipo diverso en un entorno de alta presión. Fuerte compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente. Residencia en

Barcelona

o disponibilidad para trasladarse. Formación culinaria profesional o equivalente. Experiencia en control de costes, gestión de inventarios y presupuestos de cocina. Pasión por la cocina, creatividad y excelencia. Conocimiento exhaustivo de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Capacidad demostrada para gestionar presupuestos y controlar costes. Pensar de forma estratégica y orientado a resultados. Beneficios

Salario competitivo más un porcentaje sobre ventas y beneficios. Salario competitivo y participación en beneficios. Salario competitivo y potencial de bonificaciones. Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades. Salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional. Salario competitivo y atractivos incentivos basados en el rendimiento. Oportunidad de trabajar en un entorno culinario de vanguardia y desarrollar tu marca personal. Posibilidad de liderar la oferta gastronómica de un restaurante de renombre. Oportunidad de dirigir la oferta culinaria de un restaurante de referencia en

Barcelona

. Horario gestionado para equilibrar la vida profesional y personal dentro de lo posible. Descuentos en servicios del restaurante y otros establecimientos asociados. Descuentos en otros establecimientos del grupo. Seguro médico y plan de desarrollo profesional. Posibilidad de crear y dirigir proyectos culinarios innovadores. Posibilidad de participar en eventos gastronómicos y ferias de renombre.

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📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona)
🏢 Alfonso Mas Castillo - Umami Projects
📍 Barcelona