¿Te apasiona la gestión de equipos y la restauración y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y asumir un verdadero reto de gestión? Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la gestión de los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando una operativa eficiente, un servicio de calidad y una excelente experiencia para pacientes y usuarios. Será una posición clave dentro de la organización, con responsabilidad sobre la gestión del día a día, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de los principales indicadores de calidad y negocio. Funciones:

Organizar la planificación de los equipos, turnos, vacaciones y necesidades de cobertura. Asegurar el correcto funcionamiento de la operativa diaria y la continuidad del servicio. Supervisar la elaboración, producción y distribución de los menús, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos. Asegurar la calidad del servicio y el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar la correcta aplicación y actualización del sistema APPCC. Analizar y resolver incidencias, estableciendo las acciones necesarias para evitar su recurrencia. Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares definidos.



Mantener una relación cercana y fluida con los diferentes interlocutores del centro. Se requiere:

Perfil con experiencia consolidada en la gestión de servicios de restauración colectiva. Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria. Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad. Persona organizada, resolutiva y con capacidad para desarrollarse en entornos de elevada exigencia operativa. Buscamos una persona con visión global, capacidad de liderazgo y orientación a la mejora, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y que sea capaz de convertir las necesidades del servicio en soluciones concretas y eficientes. Incorporación a un proyecto sólido dentro de una organización consolidada. Una posición de responsabilidad, con capacidad de gestión y autonomía en la toma de decisiones. Salario fijo: 40.000-45.000€ brutos anuales, en función de experiencia y adecuación al puesto. Retribución variable del 10% sobre el salario fijo, vinculada a los objetivos establecidos. Requisitos valorables:

Se valorará especialmente la experiencia previa en hospitales, centros sanitarios o entornos sociosanitarios. Experiencia:

Experiencia de 3 a 5 años o superior en posiciones de responsabilidad dentro de la restauración colectiva.

#J-18808-Ljbffr

📌 RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN (Palma)
🏢 etalentum Selección
📍 Palma