JEFE/A DE COCINA
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo, criterio y visión de negocio para asumir la dirección de cocina de un proyecto gastronómico consolidado y con una significativo actividad en restauración y eventos.
No buscamos únicamente a una persona con buena técnica culinaria. Buscamos a alguien capaz de liderar una cocina, organizar un equipo, controlar costes y garantizar que cada servicio funcione al nivel que esperamos.
TU MISIÓN
Serás la persona responsable de toda la operativa de cocina, trabajando de forma coordinada con Dirección y Sala y teniendo autonomía para organizar el departamento.
Entre tus principales responsabilidades estarán:
Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
Planificar turnos, partidas, producción y necesidades de personal.
Coordinar servicios diarios, eventos y servicios de gran volumen.
Diseñar, desarrollar y mejorar la propuesta gastronómica junto con Dirección.
Garantizar la calidad, presentación y regularidad de cada elaboración.
Organizar mise en place y producción para conseguir servicios ágiles y bien coordinados.




Gestionar compras, pedidos, proveedores y recepción de mercancías.
Controlar escandallos, costes de materia prima, mermas y rentabilidad.
Supervisar inventarios y mantener un control riguroso del stock.
Implantar procedimientos que permitan trabajar de forma más organizada y eficiente.
Garantizar el cumplimiento de APPCC, trazabilidad, limpieza y seguridad alimentaria.
Coordinarse estrechamente con Sala y Dirección para anticipar reservas, grupos, eventos y necesidades especiales.
Resolver incidencias con rapidez y capacidad de decisión.
EL PERFIL QUE BUSCAMOS
Queremos incorporar a un/a profesional que sepa tomar las riendas de una cocina.
Una persona organizada, resolutiva y exigente con la calidad, pero que también sepa formar equipo y conseguir que las personas trabajen coordinadas.
Valoraremos especialmente:
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con responsabilidad real d

📌 Jefe/a de cocina (San Pedro del Pinatar)
🏢 CAMPAMENTOS Y FORMACION
📍 San Pedro del Pinatar