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Buscamos Director/a de Operaciones para Pepina Pastel con experiencia en producción alimentaria y mejora de procesos.

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¿Cuál será tu misión?

Organizar, optimizar y profesionalizar nuestra operación para acompañar el crecimiento de Pepina Pastel: mejorar procesos, coordinar equipos, controlar costes y conseguir que producción, compras, almacén y logística funcionen de forma cada vez más optimizado.

En tu día a día te encargarás de:

• Liderar y coordinar las áreas de producción, compras, almacén y logística.

• Planificar producción, turnos y recursos en función de la demanda, campañas y lanzamientos.

• Detectar cuellos de botella y mejorar procesos, tiempos y flujos de trabajo.

• Controlar costes, rendimientos y mermas por producto.

• Estandarizar procedimientos y establecer responsabilidades claras.

• Garantizar que los pedidos salgan completos, a tiempo y con nuestros estándares de calidad.

• Liderar y desarrollar a los responsables de área y sus equipos.

• Definir y hacer seguimiento de KPIs de productividad, costes, mermas, calidad y servicio.





• Impulsar el uso de
Business Central
y los datos como herramientas para mejorar la planificación y la toma de decisiones.

• Trabajar junto al área de Calidad para garantizar la trazabilidad, seguridad alimentaria y calidad de nuestros productos.

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¿Qué perfil buscamos?

Una persona con experiencia sólida liderando
producción y equipos dentro del sector alimentario
, acostumbrada a implantar mejoras de procesos y capaz de demostrar el impacto de esas mejoras.

Necesitamos que tengas experiencia en planificación y control de costes, conocimientos de
APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria
, manejo de
Business Central y Excel
y, sobre todo, capacidad para liderar equipos, tomar decisiones y convertir los problemas del día a día en mejoras reales.

Valoraremos especialmente la experiencia en
pastelería, panadería o producto fresco
, entornos con muchas referencias y campañas de alta demanda, metodologías
Lea

📌 Director de operaciones (Valencia)
🏢 Pepina Pastel
📍 Valencia