Restaurante de tendencia, dirigido a un público urbano, contemporáneo y abierto a nuevas experiencias, busca incorporar un/a Director/a de Restauración. Su propuesta combina cocina creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo que lo convierte en un espacio único.. Funciones principales:. Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio.. Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo.. Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos.. Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén.. Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables.. Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid.. . Requisitos mínimos.



Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas.. Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas.. Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos.. Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas.. Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados.. Buen dominio de Excel, Skello y Ágora. . Nivel inglés medio.. Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 02:30h.. . Condiciones del puesto:. Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación.. Jornada complet

📌 DIRECTOR/A PARA RESTAURANTE DE TENDENCIA (Madrid)
🏢 Consultoria
📍 Madrid