Impacta directamente en la rentabilidad de un grupo en expansiónBuscamos una persona capaz de convertir datos en decisiones, detectar oportunidades de mejora y asegurar que cada establecimiento opere con la máxima eficiencia. Reportando directamente a Dirección General, asumirás un rol estratégico con influencia real sobre la rentabilidad, los procesos y el crecimiento del negocio. Tu misiónSerás responsable de garantizar el control económico y operativo de los diferentes establecimientos del grupo, identificando desviaciones, optimizando márgenes y asegurando que las decisiones se toman con información fiable y accionable.¿Qué harás?Analizar consumos, costes y gastos para maximizar la rentabilidad de cada unidad de negocio. Supervisar y auditar compras, proveedores y condiciones comerciales. Controlar indicadores principal como food cost, beverage cost, productividad, ticket medio y costes de personal. Gestionar inventarios, mermas y desviaciones de stock. Elaborar y analizar cuentas de explotación por centro y consolidadas. Participar en la definición del presupuesto anual y en la implementación de planes de mejora. Impulsar procesos homogéneos y una cultura de mejora continua basada en datos.



Colaborar estrechamente con equipos operativos, dirección y responsables de centro. Buscamos una persona que aporte Experiencia en Control de Gestión, Auditoría Interna o Controlling. Visión analítica y orientación a negocio. Capacidad para identificar oportunidades y convertirlas en acciones concretas. Experiencia trabajando con Excel avanzado, ERP y herramientas de análisis de datos. Cercanía con la operación y capacidad para interactuar con equipos de terreno, no solo con departamentos financieros. Disponibilidad para desplazarse entre centros. Valoraremos especialmente Experiencia en restauración, hostelería, retail o negocios multilocalización. Conocimiento de herramientas BI, automatización e Inteligencia Artificial aplicada al análisis de datos. Inglés profesional.¿Qué encontrarás?Un proyecto con impacto real y visibilidad directa ante Dirección General. Capacidad para influir en la estrategia y los resultados del negocio. Autonomía, responsabilidad y participación en la toma de decisiones. Un entorno dinámico donde los datos se convierten en acción.

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📌 Business Controller & Auditoría Interna (Valencia)
🏢 Manpower España
📍 Valencia