Dependencia jerárquica: Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina. Funciones y Actividades principales: * -Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales. * -Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos. * -Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo. * -Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante. * -Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo. * -Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida. * -Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas. * -Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo. * -Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico-sanitarias y manual de APPCC.



Perfil requerido Formación Académica: * o Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado. Conocimientos específicos: * o -Manipulador de alimentos. * o -Formación de APPCC. * o -Formación en alérgenos e intolerancias. Experiencia Cualificado: * o -Experiencia mínima de un año en una posición similar. Habilidades requeridas: * o -Rapidez y eficiencia. * o -Capacidad física y resistencia. * o -Vocación de servicio (Care) * o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease) * o -Proactividad. * o -Atención al detalle. * o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver) * o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise) * o -Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa y * profesional.

📌 JEFE/A DE PARTIDA (Yaiza)
🏢 Hesperia World
📍 Yaiza