Empresas: Grupo Mac Hotels
Sobre Pure Salt Luxury Hotels En Pure Salt Luxury Hotels diseñamos experiencias exclusivas donde la gastronomía constituye uno de nuestros principales pilares de reputación y excelencia. Buscamos incorporar a nuestro equipo de F&B; un/a Cocinero/a para dar soporte y coordinar partida en nuestra oferta gastronómica, que combina un destacado servicio de Restaurante con un concepto Bistro a la carta. Propósito del Puesto En dependencia directa del/de la Jefe/a de Cocina, asumirás la ejecución autónoma y rigurosa de las preparaciones, cocciones y emplatados de la partida asignada. Tu objetivo será garantizar los máximos estándares de calidad y presentación visual, el estricto cumplimiento de las fichas técnicas, la eficiencia en el control de mermas y el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC). Funciones y Responsabilidades Principales
- Mise en Place y Producción: Organizar y ejecutar la preelaboración de materias primas asegurando máxima frescura, gramajes exactos y correcta rotación del producto.
- Ejecución del Pase:



Preparar, cocinar y emplatar las comandas a la carta respetando los tiempos de salida y los estándares.
- Gestión Higiénico-Sanitaria (APPCC): Aplicar los protocolos de trazabilidad, etiquetado, control de temperaturas y mantenimiento impecable de la estación de trabajo y utillaje.
- Optimización de Recursos: Velar por el correcto aprovechamiento de la materia prima, reduciendo mermas y colaborando en el mantenimiento del Food Cost objetivo del departamento. Perfil Requerido
- Formación Académica: FP Medio en Cocina y Gastronomía.
- Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos / APPCC de Mayor Riesgo en vigor (imprescindible).
- Experiencia Cualificado: Entre 1 y 3 años desempeñando funciones de Cocinero/a con autonomía en partida en hoteles 4* Superior / 5* o restaurantes gastronómicos con elevado ritmo de servicio.
- Idiomas: Nivel medio de inglés (B1/B2) valorable para la interacc

📌 Cocinero/a - Hotel Pure Salt Port de Sóller 4* (España)
🏢 Grupo Mac Hotels
📍 España