Empresas: Barceló Hotel Group
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Controlar costes, stock, pedidos, y compras.
Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina

Requisitos :

Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.




Experiencia: al menos 2 años como Head Chef/Jefe/a de Cocina en hotel (imprescindible).
Idiomas: Francés nativo o bilingüe (imprescindible)
Se valorarán especialmente experiencia profesional en Francia o un profundo conocimiento de la cultura y del entorno laboral francés.

HABILIDADES
Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.
Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.
Versátil, dinámico/a, motivador/a.
Capacidad de planificación y organización.
Resolución de problemas y toma de decisiones.

📌 Jefe/a de Cocina Buffet (Málaga)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Málaga