En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo
una persona como responsable de compras . La persona seleccionada
será responsable de gestionar el proceso de aprovisionamiento de
los hoteles, garantizando la adquisición de productos, materiales y
servicios necesarios para el correcto funcionamiento de las
diferentes áreas de los hoteles. El puesto requiere una persona
organizada, negociadora y orientada a resultados, con capacidad
para coordinar proveedores, controlar costes, asegurar la calidad
de los productos y mantener un nivel de stock adecuado conforme a
las necesidades operativas del hotel. Responsabilidades principales
Planificar y gestionar las compras de productos, materiales,
suministros y servicios necesarios para el funcionamiento de los
hoteles. Recibir, analizar y coordinar las solicitudes de compra de
los diferentes departamentos de los hoteles. Buscar, evaluar y
seleccionar proveedores conforme a criterios de calidad, precio,
plazos de entrega y condiciones comerciales. Solicitar y comparar
presupuestos, negociar precios, condiciones de pago, plazos de
entrega y acuerdos de suministro. Emitir y realizar el seguimiento
de pedidos, asegurando que las entregas se efectúen correctamente y
dentro de los plazos establecidos. Controlar que se recibe la
mercancía, verificando cantidades, calidad, estado de los productos
y correspondencia con los pedidos realizados. Coordinarse con
cocina, mantenimiento, pisos, restauración y oficinas centrales en
el proceso de compras. Supervisar los niveles de stock y anticipar
las necesidades de reposición para evitar roturas de suministro o
acumulaciones innecesarias. Mantener actualizados los registros de
proveedores, productos, tarifas, pedidos, albaranes y condiciones
comerciales. Revisar facturas, albaranes y documentación de compra,
comunicando cualquier diferencia o incidencia al departamento
correspondiente. Realizar el seguimiento de los costes de
aprovisionamiento y proponer medidas de ahorro y mejora de la
eficiencia.



Garantizar que las compras cumplen los estándares
internos de la cadena, así como las normas de calidad, seguridad
alimentaria, sostenibilidad y prevención aplicables. Gestionar las
incidencias relacionadas con pedidos, entregas, productos
defectuosos, devoluciones y reclamaciones a proveedores. Elaborar
informes de compras, consumos, evolución de precios y otros
indicadores relevantes para la dirección. Contribuir a la mejora
continua de los procedimientos de compras, aprovisionamiento y
control de costes de los hoteles. Requisitos indispensables
Experiencia previa en puestos de compras, aprovisionamiento,
gestión de proveedores o administración de operaciones,
preferiblemente en hoteles, restauración u hostelería.
Conocimientos de procesos de compra, negociación, control de stock
y gestión de almacén. Capacidad para analizar presupuestos,
tarifas, condiciones comerciales y costes de aprovisionamiento.
Conocimientos de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión de
compras, inventario o administración. Capacidad de organización,
planificación y seguimiento de pedidos y entregas. Disponibilidad
para coordinarse con diferentes departamentos y proveedores.
Conocimientos básicos de facturación, albaranes y documentación
administrativa de compras. Se valorará la formación en
administración, comercio, logística, gestión de compras, hostelería
o áreas relacionadas. Se valorará el conocimiento de productos de
alimentación, bebidas, equipamiento hotelero y suministros
generales. Actitud responsable, capacidad de negociación y
orientación a la calidad y a los resultados. Competencias y
habilidades Organización y planificación:



Gestionando diferentes
solicitudes, pedidos y entregas de forma ordenada y eficiente.
Negociación: Buscando las mejores condiciones económicas y
comerciales sin comprometer la calidad del producto o servicio.
Análisis y control de costes: Revisando precios, consumos y
presupuestos para contribuir a la rentabilidad de cada hotel.
Orientación a resultados: Cumpliendo los objetivos de
aprovisionamiento, calidad, plazo y eficiencia establecidos.
Atención al detalle: Verificando pedidos, cantidades,
documentación, facturas y condiciones acordadas. Comunicación
efectiva: Manteniendo una coordinación clara y profesional con
proveedores y equipos internos. Capacidad de decisión: Resolviendo
incidencias y priorizando las necesidades operativas de los
hoteles. Trabajo en equipo: Colaborando con todos los departamentos
implicados en la gestión de compras y suministros. Compromiso con
la calidad: Seleccionando productos y proveedores que cumplan los
estándares de la cadena. Adaptación y mejora continua: Proponiendo
soluciones para optimizar procesos, costes y niveles de servicio.
Ofrecemos Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels.
Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.
Entorno cualificado dinámico y orientado a la eficiencia y la
calidad. Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y colaborativo. Plan
de incentivos. Contratación temporal ¿Qué buscamos? Buscamos una
persona organizada, negociadora y orientada a resultados , capaz de
gestionar de manera eficiente las compras y el aprovisionamiento de
los hoteles, manteniendo el equilibrio entre calidad, coste y
disponibilidad. Valoramos especialmente la experiencia en compras
hoteleras, restauración, logística o gestión de proveedores, así
como la capacidad de análisis, planificación y comunicación. La
responsabilidad, la iniciativa y el compromiso con la mejora
continua serán fundamentales para formar parte del equipo de Fahana
Hotels.

📌 Responsable de compras (Canarias)
🏢 Fahana Hotels
📍 Canarias