JCI selecciona un/a Director de F&B; para un Hotel en Barcelona.

Se trata de una posición con una importante responsabilidad operativa, ya que el hotel mantiene actividad de F&B; durante prácticamente toda la jornada, desde el servicio de desayunos hasta la cena, gestionando un volumen elevado de clientes y operaciones.

Buscamos una persona con experiencia en operaciones de F&B; de volumen, capacidad para liderar equipos y una clara orientación al cliente, los estándares de servicio y la rentabilidad.

Principales responsabilidades:

- Dirigir y supervisar la operación diaria de todos los puntos de F&B; del hotel, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.
- Coordinar la operativa desde el desayuno hasta la cena, asegurando una transición productivo entre los diferentes servicios.
-Liderar, organizar y desarrollar los equipos de F&B;, adaptando recursos y turnos a las necesidades de cada servicio.
- Garantizar unos estándares elevados de calidad, servicio y atención al cliente.
-Supervisar la planificación de los diferentes servicios y anticiparse a las necesidades operativas en función de la ocupación y volumen previsto.
-Gestionar el control de costes, consumos, inventarios y ratios de F&B.;
-Analizar resultados y proponer acciones para mejorar la rentabilidad de la operación.
-Trabajar en coordinación con Cocina,



Dirección y el resto de departamentos del hotel para garantizar una operativa fluida.
- Supervisar la relación con proveedores y asegurar el correcto aprovisionamiento de los diferentes puntos de venta.
-Participar en la definición de la oferta gastronómica y en la mejora continua de los servicios de F&B.;
-Analizar la satisfacción del cliente y establecer acciones de mejora.
-Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos, estándares de calidad y normativa aplicable.
-Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.

Aptitudes y conocimientos deseados:
- Experiencia previa de 3-5 años en posiciones de responsabilidad en F&B.; - Experiencia en operaciones que incluyan desayunos, comidas y cenas. - Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos, inventarios y control de ratios. - Capacidad para organizar equipos y recursos en operaciones de alta actividad. - Catalán e inglés imprescindibles, tanto oral como escrito. - Se valorará experiencia previa en hoteles de 4* y 5* y en entornos urbanos. -Perfil operativo, vibrante y resolutivo, con capacidad para estar presente en la operación. - Liderazgo, capacidad de organización y orientación al cliente. - Orientación a resultados y visión de negocio.

📌 Director/a F&B Hotel Barcelona
🏢 JCI Talent Search
📍 Barcelona