Buscamos incorporar un/a Técnico/a de Calidad y Dietista para formar parte de nuestro equipo de Restauración Colectiva. La persona seleccionada combinará funciones de dietética y calidad, participando en el seguimiento nutricional y en la supervisión de los procesos de seguridad alimentaria, APPCC y calidad de nuestros centros.

Buscamos una persona organizada, proactiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma, realizar seguimiento de los procedimientos y detectar oportunidades de mejora.
Tareas

Área de Calidad – 20 h/semana

* Revisión y seguimiento de los registros APPCC.
* Revisión de los procesos en cocina y cafeterías.
* Actualización de cartelería según las necesidades detectadas.
* Formación _in situ_ al personal de cocina y cafeterías y registro de las formaciones realizadas.
* Revisión de la documentación relacionada con la gestión de plagas.
* Revisión de la formación del personal en materia de calidad, higiene y productos químicos.
* Gestión de incidencias de proveedores, internas y de clientes relacionadas con seguridad alimentaria.




* Realización trimestral de simulacros de trazabilidad.
* Realización mensual de auditorías internas.
* Realización semanal de controles aleatorios de temperatura en planta.
* Verificación del proceso de abatimiento.
* Elaboración del registro mensual de incidencias relacionadas con APPCC.
* Realización de una visita mensual al centro Pi i Molist.
* Verificación anual de los equipos.
* Análisis semestral de las encuestas de satisfacción.

Área de Dietética – 20 h/semana

* Seguimiento y supervisión de los aspectos dietéticos y nutricionales del servicio.
* Revisión y adaptación de menús y dietas según las necesidades del centro.
* Supervisión de dietas especiales y adaptadas.
* Coordinación con cocina para garantizar la correcta elaboración de las dietas.
* Seguimiento de incidencias relacionadas con las dietas y necesidades nutricionales.
* Apoyo y asesoramiento al personal en materia de dietética y alimentación.
Re

📌 Técnico/a de Calidad y Dietista (Barcelona)
🏢 Boris 45
📍 Barcelona